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カラスガレイのハーブムニエル
by ふるびあ
話題入り感謝♪ 煮付けも美味しいけど、たまにはムニエルもいかがですか?
コツ、ポイント
焼き始めたら触らないこと。 裏返すときも優しく丁寧に♪( ´▽`) しっかりめに焼いたほうが美味しいです。
材料
(4人分)
カラスガレイ
4切れ
バター
30〜40g
小麦粉
大さじ4
塩こしょう
適量
ドライバジル
お好きなだけ
レモン汁
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも煮付けにしちゃうカラスガレイですが、たまには他の食べ方をと思いムニエルにしてみました。 大好きなバジル風味にしてみました。
1.
カラスガレイは水分をよく拭き取って、しっかりめに塩こしょうする。
2.
ビニール袋に小麦粉とバジルを入れ、ムラのないよう混ぜた後、カラスガレイを入れて全体に小麦粉が行き渡るように優しくまぶす。
3.
フライパンにバターを熱したらカラスガレイを中火で焼く。 崩れやすいので極力触らない。 こんがりしてきたらそっと裏返す。
4.
裏側もこんがり焼き目がつくまで焼いたら完成! お好みでレモンをかけてね♪
https://cookpad.com/recipe/3159774
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