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マーボー大根ドンブリ★
by airkiss
大根大量消費対策★もれなく美味しさまでも!!
コツ、ポイント
大根はゆっくり炒めてください。焦がさないように!
材料
(4人分)
大根
500g
豚ひき肉
200g
長ねぎ
2/3本
ニンニク
1片
サラダ油
大さじ1
万能ネギ
5本
酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1
砂糖
大さじ1
水
1カップ
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ4
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
某テレビ番組のレシピをアレンジして作ってみました♪
1.
皮をむいた大根を1.5cmの厚さに切り、サイコロ状に切っていく。
2.
にんにくと長ねぎはみじん切りに、万能ネギは1cmくらいに切る。
3.
鍋にサラダ油をひき、ニンニクと長ねぎを炒める。豚ひき肉を入れ、火が通ったら大根を投入。(中火の弱にして炒める。)
4.
大根が透き通ってきたら、水、酒、豆板醤を加え、フタをして弱火で10~15分煮込む。
5.
少し水分を残し、しょうゆと砂糖を加え、さらに4~5分煮込む。
6.
味がしみこんだら水溶き片栗粉を入れ、火を止めて万能ネギを入れ、ゴマ油を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/315990
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