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キスのフライ 開くところから写真で解説
by めいまーる
外 サクサク、中ホクホク!
コツ、ポイント
小麦粉➡卵➡小麦粉➡卵➡パン粉
材料
キス
ある分だけ
塩コショウ
適量
薄力粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
料理上手な義母に教わりました(*^^*) 旦那の大好きな揚げ物。 苦手でしたが やってみると楽しい♪
1.
うろこをおとします。 ペットボトルの金属のフタを使うと良いです。
2.
頭をおとします。
3.
腹に、頭の方から10センチくらいの切り込みを入れます。
4.
はらわたをとります。
5.
指をぐっと骨と身の間に入れて しっぽのところまで開いていきます。
6.
上半分は骨と身が分かれました。
7.
下半分も 同じようにグイグイいきます。
8.
骨がくっついているので、これをちぎってはずします。 ある程度の小骨はフライにすれば食べれるので この骨だけとります。
9.
こんな感じに。
10.
最後しっぽのところまできたらポキッと折ります。
11.
軽く塩コショウをふります。
12.
小麦粉をつけて
13.
卵をつけて
14.
また 小麦粉をつけて、卵をつけたら
15.
パン粉をつけて揚げます。
16.
おしまい。
https://cookpad.com/recipe/3160178
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