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簡単キムチdeマイルドなスンドゥブチゲ
by nico☺︎365
市販のキムチでお手軽スンドゥブチゲ♡辛すぎるのは苦手…でもチゲは好き…な方にピッタリなマイルド味♪美味しい〜♡
コツ、ポイント
アサリは炒めてからスープで煮込むので貝が開くのを待たずに豚肉、キムチなど炒めていってOK。本当はコチュジャンで作ります。ないのでこちらで代用。コチュジャンバージョンも試してみてください^ ^その場合豆板醤、甜麺醤の合わせた分量になります。
材料
(2〜3人分)
あさり 殻付き 砂だし済
200g
にんにく(みじん切り)
1片
ごま油
適量
豚バラ(豚こまでも可)
100g
■
【豚肉下味】
A 酒
小1
A 甜麺醤
小1/2
A 豆板醤
小1/2
A ごま油
小1
◎市販キムチ
100g
◎甜麺醤、豆板醤
各小1
にら
1本
■
【スープ】
B 水
350cc
B ダシダ(鶏がらスープの素でもよい)
小1/2
B 砂糖
少々
塩
少々
たまご
1個
絹ごし豆腐
100g
このレシピの生い立ち
潮干狩りで採ったあさりを使うべく スンドゥブチゲを作ってみました。通常のよりアサリはたっぷりめ♡
1.
【下準備】 肉は食べやすい大きさに切り 下味Aに絡めておく。
2.
鍋にごま油、にんにくを入れ熱し香りがたったところで殻付きのあさりを加え炒める。 軽く炒まったら端に寄せ豚肉を炒める。
3.
豚肉の色が変わってきたら◎を加えさっと炒め合わせる。
4.
Bのスープ、豆腐を加え一煮立ちさせる。ニラを加え、真ん中に卵を落とし 蓋をする。弱めの中火で3分。味を見ながら塩で整える
5.
器に盛り付け 出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3160325
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