文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タルタル海老の♪変わり揚げ餃子
by にじジャム
タルタルソース入りで、そのまま美味しく食べられます♪三角の形もおもしろいです!
コツ、ポイント
・餃子の皮で包むときは、しっかりふちを閉じてください。 ・タルタルソースは、お好みの作り方でも、市販のものでも、もちろんOKです☆うちのは子供も食べやすいように、玉ねぎを甘酢漬けにしてます♪少し固めのほうが、包みやすいかなと思います。
材料
海老
10匹
餃子の皮
20枚
酒
適量
塩コショウ
適量
水溶き片栗粉
適量
■
タルタルソース
ゆで卵(みじん切り)
1個分
玉ねぎ(みじん切り)
1/3個分
マヨネーズ
大さじ3~
塩コショウ
適量
甘酢
50cc
このレシピの生い立ち
誕生日のメニューに、ピクニックに、大好きな海老フライをちょっとおめかししてみました♪
1.
玉ねぎのみじん切りは、塩で揉んでから水にさらし、しっかり水気を絞る。甘酢(ひたひたになるくらい)に漬けておく。
2.
海老は尻尾を残して皮をむく。背中から包丁を入れて開き、背ワタも取り除く。
3.
背開きにした海老は、片栗粉で揉んでから、水で洗う。酒、塩コショウをふっておく。
4.
①の水気を切り、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、塩コショウと混ぜ合わせる。
5.
餃子の皮の上に、尻尾が出るように海老を置き、その上にタルタルソースをのせる。
6.
皮のふちに水溶き片栗粉を付ける。もう一枚餃子の皮を被せ、ふちをしっかり閉じる。
7.
三角の形になるように、下、横2辺を折り曲げる。剥がれないように、水溶き片栗粉でとめておく。
8.
フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。カラッと揚がったら、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/3160500
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.