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中華丼の具で♪揚げあんかけ蕎麦
by Kenmamac
パリパリのお蕎麦にとろ~りあん 水菜がシャキシャキ美味し~い♪
コツ、ポイント
*⑤の工程で胡麻を振りかける時に潰しながら入れると香りが良いです。 *②の工程で蕎麦を上げる時はほぐし広げながら両面をパリッとするまで揚げてね。
材料
(2人分)
野菜たっぷり中華丼の具
1袋(2個入り)
茹で蕎麦
1袋
水菜
1/2袋
白胡麻
大さじ1
■
タレ
◎ポン酢醤油
大さじ1
◎柚子胡椒
小さじ1/2~1
◎砂糖
少々
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
昔よく行った大好きなお蕎麦屋さんの(お蕎麦を打っている間に出てくる)パリパリのお蕎麦が好きで、揚げ餡かけ蕎麦も美味しいに違いない!と思い、さっぱり食べられるようにと考えました。
1.
水菜を3センチ程の長さに切って水にさらす。 茹で蕎麦を袋のまま600Wのレンジで20秒レンチンする。
2.
中華丼の具を温めておく。 フライパンに多めの油をひき、蕎麦をほぐし入れて菜箸等で広げ両面を揚げる。
3.
◎のタレを混ぜておく。
4.
②の蕎麦がからりと揚がったら揚げ網にペーパーを敷き油をきる。
5.
器に水菜を盛り、胡麻を潰しながら振りかける。
6.
中華丼の具をかけて出来上がり♪ 最初はそのままで、次に◎のタレをかけて2度美味しい♡
7.
今回使用した「野菜たっぷり中華丼の具」です。
https://cookpad.com/recipe/3160917
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