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カボスと人参の☆重たいパウンドケーキ
by みぃーーみ☆
大きいカボスを使ったので 甘さの強い甘酸っぱさのカボスパウンドケーキ になりました 人参も入れて彩りと健康的な感じ☆です
コツ、ポイント
大きいカボスは甘みがあるので 今回は少ししか砂糖漬けしてないです 酸っぱいカボスは、1〜2.3日漬けてたら 美味しいです
材料
(3人分)
■
2016.4.19「かぼす」検索トップ10入り感謝です☆
■
*バターは使ってないです
カボス
大1つ
人参・メープルシロップ
少2本・大さじ1
いちじくジャム
大さじ1〜2
ラムホワイト
少々
卵
2つ
牛乳
大さじ1〜2
三温糖
30g
ホットケーキミックス
200g
このレシピの生い立ち
大きくなり過ぎた 庭のカボスを使おう と 思って…☆ ガトーショコラみたいに ずっしり重たいです 測ったら 540gでした
1.
庭の大きくなり過ぎた カボスを使いました 大きくなると あまり酸っぱくないです
2.
カボスを薄めにスライスして 人参を乱切りより少し小さくスライスして 人参・牛乳・メープルシロップをブレンダーします
3.
輪切りのカボスを半分に切って 砂糖をまんべんなくなすりつけ 容器に入れ メープルシロップも回しかけて馴染ませます
4.
卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせ ブレンダーにかけた人参を入れて混ぜ合わせ ジャムHM ラム酒も入れてさっくり混ぜます
5.
少し漬け込んだ カボスの果実を ちぎりながら 少し中に入れてさっくり合わせます オーブンを200℃で予熱しておきます
6.
耐熱容器に流し入れ トントンと下に落とし空気抜きをして 少し漬け込んだカボスを 上に並べます
7.
180℃で40分焼いて中で10分置き 上にアルミをのせて 余熱無しで 210℃で15分焼いて中で10分置きます
8.
カボスを漬けていた容器に残ったシロップを 料理用ハケなどで表面とサイドを塗ります 少し冷めたら 切る目安の所に
9.
ハサミでカボスを切って 包丁でカットします 焼いた時の容器に入れ ビニールに入れて冷蔵庫に…日にちが経つ程美味しいです
10.
かぼす検索トップ10入り感謝です☆
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