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たっぷりほうれん草と卵のスープ
by smomomoe
たっぷりほうれん草を食べられます。卵と相性◎
コツ、ポイント
炒めてから煮るので短時間でできます。卵の固さはお好みで調節してください!
材料
(2人分)
ほうれん草
1/2わ
たまねぎ
1/3こ
ベーコン
適量
卵
2こ
油
適量
コンソメキューブ
1こ
塩
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
母のレシピノートより、いつも食べていた味を思い出して教えてもらいました。
1.
ほうれん草は根っこを切り落とし、2センチくらいにざくざく切る。
2.
たまねぎは繊維にそって薄く切る。
3.
ベーコンは1センチくらいに切る。
4.
油を熱し、たまねぎ、ベーコン、ほうれん草の順に炒める。
5.
水を加え、コンソメキューブを入れる。沸いてきたら味見して醤油、塩少々加える。
6.
火が通ってきたら、卵を一度器に割り(とかずに)、そっとスープにおとす。(かきまぜない)
7.
弱火で5分ほど(お好みの固さで)煮たらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3161420
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