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■色々野菜のオーブン焼き■
by かえでのほっぺ
とっても簡単!見た目も豪華で豪快^^レモンの風味が染み出てとってもおいしい&ヘルシーな1品。ポン酢で頂ます^^
コツ、ポイント
お野菜の蒸らしと焼が同時に楽しめる1品です。焼いている途中、お野菜から出る水分が下の方を蒸らしてくれます^^ お塩をしっかり効かせてそのまま頂くもよし! 薄味にしたら、ポン酢でさっぱりと頂くもよし! これからの季節、ビールにとってもあいます
材料
(3人分)
絹さやエンドウ
100g
キャベツ
1/4個
玉ねぎ(輪切り)
1玉
パプリカ
1個
レモン
1玉
エビ
1パック
鶏ささ身
3本
■塩
適量
■オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて、しかも簡単に豪華に…って考えていたら、知り合いの方からの助言でこうなりました^^ 結果とってもおいしかったです。。
1.
エンドウ豆は筋を取り除き塩ゆでし、水で〆ます。 エビの背ワタとささみの筋も同時に取り除きます。ささみは1本を4等分に。
2.
※エビかささ身はどちらかでもよいです。エビを入れる場合は筋切りをして丸まらないようにします。
3.
キャベツは1口大の大きさ。玉ねぎは輪切りにします。
4.
パプリカはあくまでいろどり良くするためなので、短冊に細長く切ります。ピーマンでもOK
5.
蒸したいお野菜を下の方へ、こんがりさせたい食材を上にランダムに並べていきます。
6.
うちでは キャベツ→玉ねぎ→パプリカ→エンドウ豆→ささ身→エビ→レモンの順に並べます。
7.
最後に輪切りレモンをランダムに置き、オリーブオイルを少しだけ回しかけ、一番最後にお塩を適量振ります。
8.
あらかじめ150度に予熱したオーブンにそのまま入れおよそ10分程度焼きます。※途中要観察 上に少し焦げ目が付いたらOK
https://cookpad.com/recipe/3161599
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