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豆乳もち~ずミニグラタン
by ochikeron
お餅は小さくてもカロリーが高いので1人1個だけ使ってオードブル感覚で楽しめるオシャレな小さなグラタンにしてみました。おもちと一緒にチーズを混ぜて焼いてあるのでおもちとチーズが一緒に伸びて楽しいです ('ー'○)
コツ、ポイント
小さなココット皿で作ってもOK☆
材料
(Le Creuset ミニ・オーバル・ディッシュ(容量0.07L)×2)
餅
45g×2個
ピザ用チーズ
20g
玉葱
20g
コーン
大さじ2
ハム
2枚
豆乳
100cc
コーンスターチ
小さじ1
バター
10g
塩・粗びき黒コショウ
適量
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソースは豆乳を使って気持ちヘルシーに♪具材は冷蔵庫にあったハムやコーンなどを使いました。
1.
おもちはサイコロ型に切っておく。ハムと玉葱は7~8mmの角切りにしておく。
2.
バターで玉葱を炒め、しんなりしてきたらハムとコーンを加え、いったん火を止めよく混ぜ合わせた豆乳とコーンスターチを加え、再度とろみがつくまで火にかけ塩コショウで調味する。
3.
バター(分量外)を薄く塗った耐熱容器に2を少量流し入れ、もちとピザ用チーズを乗せ、残りの2をかけパルメザンチーズをふりかける。
4.
200℃のオーブンで15~20分焼いて仕上げにパセリを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/316159
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