トマト風味の食べやすいカレー♪
火が通りやすい食材なので、短時間で出来ます(^^)
コツ、ポイント
トマト缶や野菜からの水分が出ます。水はあまり加えないで平気かと思います( ^ω^ )
1.
なすは乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄くスライスにする。ピーマンは千切りにする。
2.
鍋に1cmくらいの水を入れて、豚挽肉に火を通す。肉の色が変わったら、玉ねぎ、なすを炒める。
3.
トマト缶、マッシュルーム、ピーマン、にんにくを入れてグツグツ煮る。様子を見て、水を加えてください。
4.
火を止めて、ルーを溶かし、とろみがつくまで煮る。ケチャップ、塩で味を整えて完成☆
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