冷蔵庫の余りもので作ってみました。時間もあんまりかからないし、キッチンバサミを使ったので、まな板も包丁も汚れませんw(^o^)w
コツ、ポイント
お揚げが煮汁を含んで、見た目も味もふんわりやさしい感じになります。卵が入った後、最終的には薄味に仕上がるように味付をした方がよいかも...。
1.
鍋にめんつゆと水を入れて火にかける。温まってきたら、白ねぎはキッチンバサミで3cmぐらいのぶつ切りにしながら入れる。
2.
白ねぎにある程度火が通ってきたら、油抜きをした薄揚げをやっぱりハサミでまず縦半分、次に1cm幅ぐらいの短冊状に切りながら鍋に入れる。
3.
薄揚げがふっくらとしてきたら一度☆の調味料で味を調整する(卵が入るので味が薄まることを考えて)。
4.
火を強めて沸騰させ、器にといた卵を流し入れて半熟に固める。
5.
アツアツご飯にタップリかけて、いただきます!
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