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圧力鍋で簡単大好き☆ミネストローネ
by おさる→りさ
子供が汁物が大好きで野菜も一緒に食べられるように(♡Ü♡) 圧力鍋で作ると人参も柔らかくなり食べやすくなる!
コツ、ポイント
お野菜を同じ大きさに揃えると食べやすいよ!
材料
(4人分)
ニンニク
1片
ベーコン
約100g
キャベツ
1/4個
人参
2本
玉ねぎ
2個
オリーブオイル
大さじ1
トマト缶
1缶
水
400cc
トマトペースト
大さじ1
コンソメキューブ
2個
塩、胡椒
少々
トマトケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
家によくある常備野菜を大量摂取したかったのでヾ(*'∀`*)ノ
1.
人参、玉ねぎ粗みじん切りにする。キャベツはざく切りでオッケー。 ニンニクはみじん切り!
2.
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
3.
圧力鍋にオリーブオイル、ニンニク入れニンニクの香りが出てきたらベーコンを入れ炒める。
4.
人参、玉ねぎ、キャベツを入れる!ちょびっとまぜまぜしてからトマト缶を入れる。
5.
空いたトマト缶に水をひたひたになるまで入れれば計量カップいらず!そのまま鍋へお水を入れる。
6.
トマトペースト、コンソメを入れ、約10分圧力をかける。 圧力鍋がない場合はそのまま野菜が柔らかくなるまでコトコト煮込む。
7.
圧が下がってから蓋をあけ、よくかき混ぜてから味見をして塩、胡椒で味を整えて最後にケチャップを入れて出来上がり!
8.
食べる直前に粉チーズをかけても美味しい〜(*´ェ`*)
https://cookpad.com/recipe/3162758
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