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低糖質ミニチーズマフィン(サイリウム入)
by ☆kamerin☆
ベーコンとチーズ入りの可愛いミニマフィン☆サイリウム入りでモチっとしてて「おから感」なし♪
コツ、ポイント
サイリウムは片栗粉でも代用出来ますが、片栗粉のほとんどが糖質なので糖質制限をしている方には向きません。 片栗粉を使用する場合は20gほどで出来るかと。食感・味ともに多少変わると思います。
材料
(ミニマフィン型12個分)
おからパウダー(微粉)
30g
サイリウム(オオバコダイエット・井藤漢方)
10g
パルメザンチーズ
20g
ベーキングパウダー
5g
バター
20g
オリーブオイル
20g
シュガーカット0
20g
塩
2g
粗挽きコショウ
少々
ベーコン(細切りにしておく)
30g
卵
Lサイズ1個
牛乳
100ml
切れてるチーズ
3枚
このレシピの生い立ち
おからマフィンは普通サイズで作ると食べきれなかったり飽きたり(笑) ミニサイズにする事で食べやすくしました。 お子さんにも丁度いいサイズです♪ もちろん普通サイズでもどうぞ(^^)
1.
オーブンは170度で予熱しておいて下さい。
2.
おからパウダー、サイリウム、パルメザンチーズ、ベーキングパウダーはビニール袋に入れてシャカシャカしておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだベーコンを軽く炒めておきます。
4.
ボールにバターを入れ、炒めたベーコンを熱いまま入れます。
5.
シュガーカット0、塩コショウを加え混ぜておきます。
6.
卵1個、牛乳を更に加え良く混ぜます。
7.
シャカシャカしておいた粉類を入れ、良く混ぜます。
8.
マフィン型に入れチーズを乗せます。12Pのミニマフィン型を使用。 グラシン紙はお好みで。 Sサイズマフィン型でも。
9.
水に濡らしたスプーンの背を使って、表面を滑らかにします。 こうしておくと仕上がりが奇麗です。
10.
170度のオーブンで16分くらい焼きます。 お使いのオーブンによって調整して下さい。 うちではガスオーブンです。
11.
後から乗せるチーズはお好みのものでどうぞ♪ 写真は「切れてるチーズ チェダー」です。
12.
バターを使わず全量オリーブオイルにも出来ますが、風味が変わります。
13.
計算間違っていたらごめんなさい… 全量で 約893kcal 糖質9.03g 1個あたり 74.4kcal 糖質0.75g
14.
ID3586548 素敵なアレンジをしていただきました♡ colt_03さんありがとうございます(^^♪
https://cookpad.com/recipe/3163004
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