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筍×トマトの和トースト
by ミッキーアン
息子クンの好きなトマトと筍のチーズ焼きをトーストにアレンジ♥鰹節&塩昆布でうま味たっぷりの和マフィンです
コツ、ポイント
エゴマ油はシソ油、エキストラバージンオリーブオイルなどでも結構です。 筍は 是非旬のものをお使いください♥ ミニトマトはスライスしたトマトでも結構です。 木の芽は省略可です。(息子クン用には載せません)
材料
(2個分)
イングリッシュマフィン
1個
鰹節
2つまみ
筍(旬のもの オススメ)
スライス8~10枚
ミニトマト
4つ
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
*ピザ用チーズでも
◎
塩昆布
適量
マヨネーズ
少々
エゴマ油
小さじ1/2
一味・七味
お好みで少々
木の芽
2枚
このレシピの生い立ち
息子クンの大好きな 旬の筍とトマトのチーズ焼き。 イングリッシュマフィンと合わせて朝食用の和トーストを作りました。
1.
下茹でした筍は薄いだし汁でさっと茹でて取り出す。 *今回お吸い物を作る際に多めに筍を投入し、一部取り出してトーストに♥
2.
イングリッシュマフィンは2つに割って軽くトーストして取り出す。
3.
パンに鰹節を敷いて筍を並べる。(今回食感のよい根元部分使用。お好みの部位をお使いください)
4.
半分にカットしたミニトマトを載せ、チーズを載せる。 今回スライスチーズ1枚をちぎって使用しました。
5.
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、筍の穂先を載せ(省略可)、色よくトーストする。
6.
エゴマ油を回しかけ、木の芽(大葉や葱、三つ葉などでも)をあしらって完成です。
7.
お好みで一味・七味などふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3163083
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