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ゴーヤー寿司
by JA宮崎経済連
ビタミンCたっぷりの宮崎県産ゴーヤーのお寿司で母の日のお祝いをしませんか♪ 【ariさんちの台所】
コツ、ポイント
鶏ささみの他に鯵の干物や海老などでも美味しくいただけます。 【選び方】 鮮やかな濃い緑色で、イボが硬くハリがあり、ずしりと重い感触があるものが良いでしょう。
材料
(2人分)
ゴーヤー
1/2本
寿司飯
軽く二杯分
薄口醤油
大さじ1
鶏ささみ
2本
薄口醤油
大さじ1
錦糸玉子
お好みで
いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
宮崎県産食材を美味しく食べていただきたくて考案しました。 【レシピ】フードバイザー川越有理 【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子
1.
ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにし、ポリ袋にいれて薄口醤油をいれて軽く揉んで味をなじませます。
2.
鶏ささみはラップをしてレンジで3分ほどチンして、割いて薄口醤油に絡めておきます。
3.
軽くしぼった1と寿司飯を混ぜ合わせて皿に盛り付けます。
4.
2と錦糸玉子をのせて、いりごまをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3163164
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