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ブランデーで夏みかん酒
by きよ丸の助
この時期作りたくなる果実酒。焼酎に飽きたらブランデーはいかがですか? コクが出て更にハマります。
コツ、ポイント
出来上がりまで時々覗きがてら瓶をそっと回してあげましょう。
材料
夏みかん(ノーワックス)
5個
レモン(ノーワックス)
4個
角砂糖
500g
果実酒用ブランデー
1.8L
このレシピの生い立ち
知人より頂いた沢山の夏みかんを思い切って果実酒にしてみました。 柑橘類の香りとブランデーのコクが楽しみです。
1.
国産のノーワックス夏みかんとレモンを輪切りにします。
2.
レモンの輪切りです。
3.
皮は全体の1/4程度使用します。 さっと熱湯をくぐらせて水分を拭き取っておいてください。
4.
消毒済みの瓶に角砂糖・夏みかん・レモンを混ぜるように入れ、最後にブランデーを注ぎます。
5.
1週間ほど冷暗所にて保存し、皮は清潔な箸で取り除きます。
6.
1ヶ月ほどしたら果実も取り出して更に半年寝かせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3163941
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