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豚ヒレ肉のソテー
by o96rara
豚ヒレ肉、生クリームがあったので少し洋風に、クリームソース仕立でソテーしました
材料
(3人分)
豚ヒレ肉
260g
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
バター
大さじ
酒(白ワイン)
大さじ2
生クリーム
100CC
イタリアンパセリ
少々
■
野菜付け合せ
キャベツ(ざく切り)
2枚
人参(マッチ棒)
5cm
玉ねぎ(薄切り
半個
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉があったので、少し洋風に仕上げたくて、生クリームとバターでソースを作りました。
1.
野菜の付け合せを作る。キャベツはざく切り、人参はマッチ棒切、玉ねぎは薄切り、ジャガイモも薄切りにする
2.
フライパンに油を敷き、1の野菜を炒める。それぞれの器に盛っておく。
3.
肉は、12等分に切り分ける。塩コショウをして、小麦をを付ける
4.
2のフライパンをきれいに洗い、バターを入れ温めて溶かす。
5.
余分な粉を落としフライパンで焼く。両面焦げないように焼き付ける。
6.
焼き上がったら器に取り出す。
7.
余分な脂をキッチンペーパでふき取り酒を入れアルコールをとばす。
8.
生クリームも入れて少し煮詰め、パセリも入れてソースを作る。
9.
肉にかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3165015
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