コツ、ポイント
柔らかいプリンが好きなら3分、固めが好きなら長めに蒸し焼きにしてください。あまり蒸し焼きにし過ぎると、巣が張ります。
容器の背が高いなら鍋でも代用して蒸し焼きにできます。
このレシピの生い立ち
面倒なことなしにプリンを作りたくて。
2.
牛乳を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
※泡立ってもOK
4.
フライパンに水を張り、沸騰したら容器に入れたタネを入れる。
※容器にラップやアルミなどの蓋はしない
5.
フライパンの蓋をして、弱火〜中火の間で、3分〜5分蒸し焼きにする。
6.
容器を揺らして見て、好みの硬さより気持ち柔らかい位になったら、フライパンの蓋をしてゆっくり10数える
7.
火を止めてそのまま30分くらい蒸らし、冷蔵庫で冷やし固める。
※フライパンの蓋を開けない
https://cookpad.com/recipe/3165704
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