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★きのこたっぷり♪麻婆豆腐★
by chicco★
いつもの麻婆豆腐をアレンジ♪きのこを加えてボリューム満点☆ きのこの歯応えと旨みが加わってさらに美味しい!
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで!! きのこはしめじ、舞茸、椎茸などお好みのものでどうぞ!さっと炒めて煮てしんなりしすぎないように!
材料
(4人分)
豚ひき肉
100g
きのこ(舞茸、しめじ等)
100g
豆腐
300g
長ねぎ
10cm
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
豆板醤
小さじ1
●味噌
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ2
●中華スープの素
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●水
200ml
サラダ油
適量
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
きのこが余っていたので、麻婆豆腐に加えてみたらすごく美味しい(*^^)v
1.
きのこ食べやすく小房に分けます。 豆腐は1.5cm角位に切ります。 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
2.
フライパンにサラダ油を熱してしょうがとにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒めます。
3.
ひき肉に火が通ってきたら、豆板醤を加えてなじむまで炒めます。
4.
きのこを加えて軽く炒め、●の調味料を加えます。 ひと煮立ちしたら豆腐を入れて時々混ぜながら4~5分煮込みます。
5.
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎとごま油を加えてさっと混ぜ合わせれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3165766
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