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カブ消費♡極旨ベジクリームパスタ
by ぽちょとぽちょ
カブで作ったペーストは、牛乳も豆乳も使っていないのに、とってもクリーミーで驚きます! カブの新しい使い方の提案です♪
コツ、ポイント
ヤリイカの代わりに、エビやキノコなど、お好みの具材を試してみてください♪
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
カブ
3個
オリーブオイル
適量
にんにく
少々
水
約300cc
ヤリイカ(ボイル)
150g
パスタ
2束
コンソメ
1個
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を再現してみたくて。 ヴィーガン対応もOK♪
1.
カブは火が通りやすいよう少し細かめに切る。カブの葉があれば、茎と共にみじん切りにしておく。玉ねぎはくし切りにしておく。
2.
ヤリイカは骨を取り除き、輪切りにしておく。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ玉ねぎとカブをしんなりするまで炒める。
4.
2が浸るくらいの水を入れ、コンソメを入れて、 中火10分、弱火で5分程、カブが柔らかくなるまで煮る。
5.
火を止め、3をスティックブレンダーでペースト状にする。塩こしょうで味を整える。
6.
パスタを茹でる。 その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、ヤリイカを軽く炒め、5のカブペーストを入れてあえておく。
7.
茹でたパスタをフライパンのパスタソースと絡めたら出来上り♡
https://cookpad.com/recipe/3165977
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