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超簡単！めんつゆ使って茄子の揚げ浸し♡ |
 熱々もいいけど冷やして食べると美味しさ↗↗↗
素揚げした茄子をめんつゆに漬けるだけ！
暑い日の夕ご飯に是非～☆*ﾟ
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コツ、ポイント
○茄子の切り込みは深く入れすぎないで下さい。 揚げてる途中で形が分解されちゃいます！ ○温かいうちにめんつゆに浸すと味が染みやすいです。
材料：
(【2～3人分】)
| 茄子 | 3本 |
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| ピーマン | 2個 |
| おろし生姜 | 適量 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | |
| 30～40cc | |
| 水 | めんつゆと同量 |
| 揚げ油 | 適量 |
このレシピの生い立ち
きっとどこの家庭にも登場するレシピ？ 勿論我が家もずーっと登場してる皆勤賞レシピです(≧∇≦*)♡笑
| 1. | 茄子は縦半分に切り鹿の子に切り込みを入れます。→水にさらします。 ピーマンも縦半分or1/4に切ります。 |
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| 2. | 水から出した茄子はキッチンペーパー等で押さえながら水分を拭き取ります。 | |
| 3. | 170～180℃に熱した油で2～3分揚げます。(茄子が大きめの時は時間を追加) ピーマンはサッと油にくぐす程度でOK！ | |
| 4. | 揚がった茄子はかなり油を吸収しているのでキッチンペーパーでしっかり油を吸い取らせましょう！ |
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| 5. | お皿に盛り付け温かいうちに二倍に薄めためんつゆをかけて下さい！ 重ねないで並べるとめんつゆも少なめですみます♪ |
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| 6. | お好みでおろし生姜を添えて・・ あら熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やしてお召し上がり下さい♬ 勿論！熱々でもOKです♡ |
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| 7. | 2015/07/27 クックパッドニュース掲載ありがとうございます♬ |
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| https://cookpad.com/recipe/3166211 | ||
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