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昔は砂糖500g塩150gで作っていたそうですが、私好みの薄味に作ってもらいました。 母方は麹を使うので酸味があり、この父方伯母レシピはほんのり甘め。私はこっちが好きです。 凍りかけのなた漬け+醤油+炊きたてご飯は、最高に美味しいですよー。