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スモークサーモンのサラダガレット
by yocco919
おしゃれなサラダとガレットがワンプレートに♪ とろける半熟たまごで幸せ休日朝ごはん♡
コツ、ポイント
7.で卵をレンジにかけておくことで、後で生地を焦がさず、良い具合の半熟卵になります。 卵が爆発しないよう、加熱時間は30秒以内にしてください。 生地は破れやすいので、10.は表面が乾いてきてからそっとひっくり返してください。
材料
(2枚分)
■
生地
そば粉
50g
塩
ひとつまみ
卵
1個
バター(常温に戻しておくか、レンチンで溶かしバターにする)
10g
水
100cc
■
具
ピザ用チーズ
50g
卵(常温に戻しておく)
2個
ベビーリーフ
1/2袋
ミニトマト
4個
スモークサーモン
50g
好みのドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
お店にガレットを食べに行ったら、スモークサーモンのガレットが品切れでした。 どうしても食べてみたくなって、「こんな感じかな?」と想像しながら作ってみました^^
1.
★生地作り ボウルにそば粉と塩を入れ、泡だて器で軽く合わせる。
2.
1.に卵を割りいれ、そば粉と合わせていき、練るように混ぜる。
3.
バターを入れ、さらに良く混ぜる。
4.
水を少しづつ入れて混ぜ、のばしていく。
5.
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。(出来れば一晩) ※焼く前には常温に戻しておく。
6.
★焼く前の準備 ベビーリーフを洗ってサラダスピナーなどでしっかり水を切り、ミニトマトは1/2サイズにカットしておく。
7.
たまご1個を耐熱容器に割り入れ、ラップ等はせずに電子レンジ600W20秒かける。
8.
★焼く フライパンを中火にかけて薄く油を敷く。
9.
そば粉が沈殿しているので生地をお玉で混ぜ直し、半量をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
10.
表面が乾いてきたら裏返して弱火にし、チーズを円状にのせ、くぼみに7.の卵をそっと流し入れる。
11.
フライパンに蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
12.
生地の四方を折り込んで四角形にし、お皿に移す。
13.
もう一枚も7~12の手順で同様に焼く。
14.
ガレットにベビーリーフ、トマト、スモークサーモンを飾るように乗せれば完成☆ 好みのドレッシングをかけて召しあがれ♡
15.
※アボカド入りバージョンも美味しいです。 「休日の朝食に♡アボガレット」(ID:3109885)
https://cookpad.com/recipe/3167142
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