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お弁当にも☆しば漬けポテトサラダ
by マメ。
しば漬けとポテトサラダの意外な組み合わせ☆ これが合うんだなー。
コツ、ポイント
じゃがいもは少し固形が残るくらいに潰すのがベスト☆
材料
(2人分)
じゃがいも(男爵)
2個
しば漬け
大さじ2分位
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
マヨネーズとしば漬けを合わせてタルタルを作ったら美味しかったので、ポテトサラダもいけると思って作ってみた。
1.
しは漬けはみじん切りにしておく。
2.
じゃがいもは大きめのさいの目に切って、茹でる。火が通ったらお湯を切って粉吹きいもにする。 (レンジでチンでもOK)
3.
じゃがいもをつぶして、マヨネーズ、砂糖、塩胡椒、しば漬けを和えたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3167244
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