さっぱりと爽やかな味のサルピコンソースです!焼いた魚にもよく合います。
コツ、ポイント
皮目をパリッと焼いて下さい。サルピコンが酸っぱければ砂糖を少し入れると酸味が緩和されます。
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりしたのが食べたい時に作りました。
1.
鶏肉に塩胡椒をし、にんにくをスライスする。
弱火で皮目がパリッとなるまで焼く。
2.
a)の野菜を粗みじん切りにし、塩胡椒、オリーブオイル、レモンジュースを混ぜる。
3.
にんにくが焦げそうなら途中で取り出す。八割方火が通ったらひっくり返して焼き上げる。
4.
お皿に盛り付ける。今回はフライドポテトにアオサを混ぜました。
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