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冷製トマトのムース仕立て豆腐マヨ添え
by kebeibiko
冷製トマト(ケッカ)にWトマトな塩トマトを加えて作った豆腐マヨソースをのせて。
コツ、ポイント
薄荷パンさんの塩トマトID2687136を使った豆腐マヨソースを使いましたが、基本の豆腐マヨソースID1535466でも合います。ミキサーでしっかり撹拌するとムース状のふんわり食感になります。
材料
(2人分)
■
冷製トマト
*トマト
小1個(110g)
*クレージーソルト
適量
*オリーブオイル
小1.5
*フレッシュバジル
1~2枚(あれば)
塩トマトde豆腐マヨソースID3153077
大3
このレシピの生い立ち
本来の冷製トマトID1519684は湯剥きしていますが、マヨソースに包まれるとトマトの皮は邪魔にならなかったので、さっと1品な前菜に。
1.
トマトは、8等分のくし型に切り分け更に横2等分し、深めの保存容器に入れクレージーソルトを振りかけ、容器ごと返しながら混ぜ
2.
更にオリーブオイルとちぎったバジルを加え、容器ごと返しながら混ぜ合わせマリネし冷蔵庫で30分以上冷やしておきます。
3.
盛り付ける器に2のマリネ液ごと取り分け入れ、豆腐マヨソースを盛付け出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3168020
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