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かなり美味しい唐揚げ
by あつこくま
いつものから揚げがひと手間で、かなり美味しくなります。お試しください。
コツ、ポイント
ポイントは、こちら。 1.塩コショウで、放置。その他調味料で放置。 2.汁気を切ってから、粉をまぶす。 3.小麦粉、片栗粉の順でまぶす。 4.最後は強火で揚げる。 ★胸肉がおすすめ。
材料
(2人前(多め))
鶏肉
350g
しょうが(すりおろし)
大さじ2
にんにく(すりおろし)
大さじ1
小麦粉
50g
片栗粉
30g
あげ油
適量
塩コショウ
適量
酒
20cc
しょうゆ
10cc
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きな娘のリクエストで、毎週1~3回はから揚げを作っています。少しずつ作り方を変えてみて、これが今のところ一番おいしい作り方です。
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをふる。5分放置。胸肉がおすすめ。
2.
しょうが、にんにく、酒、しょう油を混ぜ、15分放置。
3.
汁気をキッチンペーパーで吸い取る。これはカラッと揚げることです。
4.
小麦粉をまぶします。
5.
更に片栗粉をまぶします。
6.
180度の揚げ湯で揚げます。最後の30秒は強火で揚げます。
https://cookpad.com/recipe/3168187
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