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農園レシピ・切り干し大根の炊いたん
by もりあん農園
飽きない♪ほっこりおかずの定番♪切り干し大根の炊いたん❤カラダの余分な脂肪を代謝してくれる お役だちのヘルシー素材です♪
コツ、ポイント
かんたん♪煮ているときに、落としフタがあれば 味しみが早いのでします。味付けは、お好みで 調味料を加減してくださいね。
材料
(3~4人分)
切り干し大根
15g(1/2p)
人参(千切り)
1/2本
油揚げ(油ぬきして短冊)
1枚
ちくわ
1/2本
絹さや(筋をとり塩ゆでして切る)
3~5本
きび砂糖
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
切り干し大根の戻し汁+だし汁
1C
このレシピの生い立ち
大根の収穫期に、切り干し大根も作ります。寒干しは、甘みがあって おいしく 冷凍保存しておくと いろいろな料理に使えます♪まずは、ていばんの炊いたんに♪ほっこり 飽きないおいしさ~✌
1.
まず、切り干し大根は 水に浸けて 水戻ししておきます。
2.
材料を切っておきます。
3.
鍋に 1の切り干し大根と戻し汁 だし汁、絹さや意外のすべての材料を入れ 弱火で煮ていき、調味料を入れて 煮含めます。
4.
味がなじみ 汁気がなくなってきたら、絹さやを入れて 火からおろし、うつわに盛ります。
5.
やさしいお味のわが家の味♪どうぞ❤
https://cookpad.com/recipe/3168527
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