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最っ高~にふわふわ❤ホットケーキ
by ルッカー
シフォンケーキの生地で作るので、すっごくふわふわで柔らかです。はかりなしでも作れる配合です。そのままでもおいしいですが、メープルシロップやはちみつをかけるとたまりませ~ん(⌒▽⌒)
コツ、ポイント
卵白はしっかりと泡立ててください。でも多少泡立ちが足りなくても、シフォン型で焼くときのようには失敗しないと思います。
材料
(4枚分)
卵黄
1個
砂糖(上白糖)
10g(約大匙1)
油
10g(約大匙3/4)
水
10g(小匙2)
薄力粉
20g(大匙2と1/2)
卵白
1個分
砂糖(上白糖)
10g(約大匙1)
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ生地でロールケーキができるんならホットケーキもできるだろうと思って作りました。予想以上においしかったです♬
1.
ホットプレートは150~160度に熱する。薄力粉をふるう。
2.
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる。油・水の順に加えてその都度よく混ぜる。
3.
薄力粉を加え、泡立て器のまま粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
別のボウルに卵白と砂糖を入れ、角が立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
5.
卵黄生地にメレンゲの1/3の量を加えて泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けてく加え、ヘラでさっくりとむら無く混ぜ合わせる。
6.
ホットプレートに薄く油(バター)をひき、生地を4等分に焼く。弱火で、裏返してからは蓋をして焼きます。
7.
※メープルシロップなどをかける場合、液体が染み込みやすい生地なので、食べる直前にかけてください。(逆にたっぷり染み込ませてもおいしい)
https://cookpad.com/recipe/316921
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