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なすのトロっと簡単煮物
by まるんくん
カテゴリ掲載&話題入り感謝❤なすの季節も勿論、一年中大活躍の一品です✨
コツ、ポイント
茄子とピ—マンは表面に焼き目をつける位で大丈夫です。
材料
(2人分)
なす
2本
ピ—マン
1個
サラダ油
大さじ1
■
A
だしの素
小さじ1/2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
湯
100cc
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ煮よりはヘルシ—と思って焼いてから煮てみました。そうしたら以外にトロっとしたのでびっくりしました。
1.
茄子はへたを落として縦半分に切り、皮側に切り込みを入れる。
2.
ピ—マンはへたを落として縦に4つに切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱して茄子、ピ—マンを焼き付けルように炒めて取り出す。
4.
同じフライパンにAを煮立たせて茄子を切り口を下にしていれ 落とし蓋をして、沸騰したら弱火にして蓋をして5~7分煮る。
5.
茄子が煮えたら火を止めて、ピ—マンを加えてしばらくおいてから盛りつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3169583
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