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いちごのせ・豆乳パンナコッタ
by むむまうす
さっぱりしたいちごソースと、こくのある豆乳で爽やかなパンナコッタ。
コツ、ポイント
いちごソースの甘さは調整できます。レモン汁多めではちみつと和えるだけでも、さっぱり美味しく頂けます。
材料
(6〜8人分)
苺
1パック
生クリーム
1パック 200ml
豆乳
2カップ
きび砂糖
50g
粉ゼラチン
10g
☆レモン汁
小さじ1
☆はちみつ
小さじ2
☆きび砂糖
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
授乳中の姉の食事担当の際、鉄分を多く摂れる大豆で、母乳の出が良くなると言われる豆乳を使ったデザートを作ろうと思ってのパンナコッタです。
1.
いちごは角切りにし、☆(レモン汁・はちみつ・きび砂糖)と和える。
2.
材料(生クリーム・豆乳・きび砂糖)を鍋に入れ火にかける。砂糖がとけ、沸々としたら火を止める。
3.
少量のお湯で溶かした粉ゼラチンを投入し、溶けるまでよくかき混ぜる。
4.
グラスへ流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
5.
いちごソースを上にかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/3169690
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