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カツオのたたき漬け丼
by ぺっとりさん
かつおのたたきが安かったので。
材料
(二人分)
かつおのたたき
130g
カイワレ
少量
ゴマ
少々
刻み海苔
適量
ご飯
適量
■
漬けタレの分量
醤油:酒:味醂
1:1:1
生姜チューブ
適量
このレシピの生い立ち
マグロの漬け丼を作りたかったけど マグロが高かったのでカツオさんになりました。
1.
味醂と酒を弱火で温め、アルコールを飛ばす。
2.
そこへ醤油と生姜をを加え、再び温める。
3.
漬けタレが冷めたらカツオを入れ、揉み込む。
4.
冷蔵庫で15分ほど味を染み込ませる。
5.
丼にご飯を盛り、粗熱を飛ばす。
6.
その上に刻み海苔をあけ、カツオをのせる。
7.
トッピングでワケギや、ゴマやカイワレを乗せて完成、
https://cookpad.com/recipe/3169700
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