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自宅で簡単!基本の味 麻婆豆腐
by パすけ
自宅で作る麻婆豆腐!(^^)! 辛さを調節できるので、お子さんのいるご家庭におススメです☆
コツ、ポイント
辛目がお好きな方は「豆板醤小さじ1」で作ってください(*^^)v お好みで、最後に「青ネギ」や「山椒」をかけるとより美味しくなりますよ☆
材料
(2人分)
豆腐(絹・木綿どちらでもok)
400g(1丁)
豚ひき肉
200g
玉葱(みじん切り)
100g(1/2個)
鶏ガラスープ
150ml
酒
50ml
ごま油
大さじ2
片栗粉・水
各小さじ2
塩・胡椒
少々
■
<調味料>
味噌
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
自宅で美味しい麻婆豆腐を、家族で食べたくて考えました♫
1.
豆腐はキッチンペーパーを巻きます。10分おいて水切りしたら角切りにします。
2.
熱したフライパンにひき肉を入れ(ひき肉から出る脂を使うので油は入れません)強火で炒めます。
3.
赤身がなくなったら玉葱を加えて1分炒めます。
4.
スープと酒、①加えます。煮立ったら弱火にして1分煮ます。
5.
<調味料>を加えて塩・胡椒で味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り、ごま油を回しかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/3170734
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