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にんかつ☺
by まゆわら
にんにく入りの とんかつで 、 にんかつ 。 お麩で かさ増し♪ 150gのお肉が立派な2人分に✨
コツ、ポイント
衣をつける際、 ぎゅっと内側に寄せるように 持ち上げてください。 崩れてしまっても、 パン粉をつける前なら、 再生可能です♪
材料
(2人分)
豚こま
150g
麸
16こ
にんにく薄切り
3片分
塩こしょう
少々
■
バッター液↓
小麦粉
大さじ2
水
大さじ2.5
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
母レシピ、 豚にんにくミルフィーユカツを、 豚こまでアレンジ(´ー`)
1.
バッター液の材料を 混ぜておく。
2.
お麩を戻しておく。 水分を吸えば オッケーです。 絞っておく。
3.
豚こま、お麩に、 それぞれ塩こしょう しておく。
4.
豚こまの半量を 手に取り広げる。 お麩とにんにくの半量 を真ん中に乗せる。
5.
半分に折る。
6.
残りの半量で、 同じものを もう1枚作る。
7.
押し広げて、 とんかつ用のお肉 みたいな形にする。 ※はさんだお麩が 外側に出ていても、 大丈夫です♪
8.
バッター液をつける。 ※ひっくり返すのは なかなか難しいので、 指先でバッター液を すくって塗りつける。
9.
パン粉をつける。 ※この工程はやっぱり 裏返したいので、 崩壊しないように、 気をつけてください。
10.
170度の油で、 片面2分。 ※中火
11.
固まったら裏返して、 4分ぐらい。 最後強火にして、 カラっとさせる。
12.
おソースをかけて どうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3170976
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