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白身魚のカレー風味
by mac_chan
白身魚で作るカレー。カレールーを使わない本格派?簡単、美味しい。
コツ、ポイント
豆乳があれば豆腐をミキサーにかける必要はありません。
材料
(2人分)
白身魚
200g程度
塩コショウ
少々
ターメリック
少々
小麦粉
少々
植物油
少々
玉ねぎ
1個
クミンシード
小さじ1/4
カシューナッツ
30g
豆腐
50g
水
適量
①ターメリック
小さじ1
①ガラムマサラ
小さじ1
①カルダモンパウダー
小さじ1/2
①チリパウダー
小さじ1/2
①月桂樹の葉
1枚
②三温糖
小さじ1
②塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
白身魚が残っていたので作ってみたら意外と(?)美味しかったのでレシピをアップしました。
1.
玉ねぎは薄切りにしておく
2.
カシューナッツと豆腐を水と共にミキサーにかけておく
3.
白身魚を一口大に切り、塩コショウ、ターメリックをまぶしておく
4.
白身魚に小麦粉少々まぶす
5.
フライパンに植物油少々引いて白身魚を焼く。
6.
白身魚を取り出し、残った油で玉ねぎを炒める。この時クミンシードを加える。
7.
玉ねぎがしんなりしたら、①を加え軽く炒める。
8.
カシューナッツと豆腐をミキサーにかけたものを加え、白身魚と②を加えて5分煮る。
9.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3171666
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