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鱈のトマトスープ
by とんかつだいすき
白身の魚を使った、トマト味のスープです。
コツ、ポイント
最初はホールトマトを入れるつもりでしたが、間違えてカットトマトを買ってしまい、それを使ったところ、そのほうがおいしい感じがします。 魚は鱈でなくても白身の魚であれば、何でもいいと思います。
材料
(4人分)
真鱈(皮なし)
350g
ジャガイモ
3個
人参
1本
エリンギ
1パック
にんにく
1かけ
カットトマト缶
400g
水
1000cc
コンソメ顆粒
大匙2
塩胡椒
適量
バター
10g
バジルソースレシピID : 2603128
大匙1
このレシピの生い立ち
最近、皮なしの真鱈の切り身が売られていて、気になった仕方がなかったので、それで何かできないかと思い、スープにしてみました。
1.
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
2.
人参は厚めの半月切りにする。
3.
エリンギは、厚めに斜め切りにする。
4.
にんにくはみじん切りにする
5.
鱈を食べやすい大きさに切る
6.
鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、炒める。
7.
香りが出たらジャガイモ、人参を加えて炒める。
8.
軽く炒めたら、水とコンソメ、バジルソースを加える。
9.
あくを取りながら鱈を加える
10.
エリンギを加える
11.
トマトを入れて、詩をこしょうで味を調える
https://cookpad.com/recipe/3172227
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