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フライパンで簡単☆サーモン&炒め蒸し野菜
by ichigo一恵
フライパン1つで約20分弱!簡単に出来て豪華に見えるので、おもてなし料理にも♬
コツ、ポイント
野菜に下味をしっかりつけて炒めるとチーズだけて十分ですが、薄めに塩こしょうした場合はお好みでポン酢等かけてどうぞ! 焦付きやすいフライパンの場合は火加減に気をつけてください☆
材料
(4人分)
玉ねぎ
大1個(小なら2個)
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
きのこ(なんでも可)
1袋
サーモン(刺身用)
1柵
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
適量
ピザ用とろけるチーズ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
母がホイル焼きで作ってくれていたレシピです。たまたまアルミホイルがなかったので、フライパンで作ってみたら家族に好評だったので♡
1.
玉ねぎをくし切りに、きのこはほぐしておく。
2.
にんじんとピーマンは細切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいためる。にんにくの色が変わったら、玉ねぎときのこを入れていためる。
4.
玉ねぎの炒め時間はお好みで。後で蒸すので焦げないようにして下さい。ピーマンと人参を入れて、塩・こしょうをし炒め合わせる。
5.
野菜が8割程度炒められたら、薄くそぎ切りにしたサーモンをのせる。
6.
その上にピザ用のとろけるチーズをのせて、弱火にし蓋をして軽く蒸します。 チーズがとろけたら出来上がり!
7.
簡単なのに大皿に盛ると豪華に見えるので、おもてなしにも。お好みでポン酢をかけてさっぱり食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3172333
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