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糸こんにゃくと人参のきんぴら
by marriott
常備食材で簡単。 お弁当のおかずの一品にもグッド。
コツ、ポイント
*糸こんにゃくの水分は軽く切っておいて 下さい。 *水分が多い時は、強火で水分を飛ばしながら 炒めてください。 *こんにゃくは冷凍すると水分が抜けて スポンジ状になり食感が全く変わるので 冷凍保存は避けてください。
材料
(4~5人分)
糸こんにゃく
600g
人参
1本(正味180g)
ごま油
大さじ1
●しょうゆ
大さじ5
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
一味唐辛子
少々
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で眠ってた糸こんにゃくの消費目的で作りました。
1.
糸こんにゃくを軽く洗い食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で湯通ししてザルに空け水切りをする。
2.
人参を長さ4~5㎝の千切りにする。
3.
鍋を火にかけ、ごま油を入れ温まったら1.2と入れ一混ぜし、●の調味料を入れ炒める。
4.
3に一味唐辛子を足し、水分がほぼなくなるまで炒めたら、器に盛りいりごまを振って出来上がり。
5.
2015/06/27 つくれぽ10人話題入りさせて頂きました。 皆さんありがとうございました♪
6.
2021/07/04 つくれぽ100人話題入りさせていただきました。 皆さん本当にありがとうございました^^
https://cookpad.com/recipe/3172545
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