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スノーボールクッキー&苺のチョコレート
by シュフパティシエ
ホロホロとくずれるナッツたっぷりのクッキーと、見た目が可愛いサクサクした苺のチョコレートの組み合わせです。
コツ、ポイント
どちらも簡単に出来て手みやげに喜ばれるお菓子です。 <スノーボールクッキー> カシューナッツをお好みで60gにすると形がしっかりします。夏場は生地が柔らかくなりやすいので、3で棒状にして1度冷蔵庫で休ませると作業がしやすいです。
材料
(スノーボールクッキー30個分、ハートのチョコレート16個分)
■
スノーボールクッキー
☆バター(有塩)
90g
☆上白糖
30g
☆薄力粉
130g
☆カシューナッツ(無塩、有塩どちらでも可)
45g
粉糖(コーンスターチ入り)
適量
■
苺のホワイトチョコレート
クーベルチュールホワイトチョコレート
120g
フィヤンティーヌ(以下参照)
50g
ラズベリーダイス(フリーズドライ)
4g
ストロベリーパウダー
4g
■
フィヤンティーヌ(半量使用)
★バター(有塩)
25g
★純粉糖(グラニュー糖可)
50g
★卵白
1個分
★薄力粉
30g
このレシピの生い立ち
どちらも簡単に出来て手みやげに喜ばれるお菓子です。スノーボールクッキーの丸める作業はお子様の手作りにお薦めです♡
1.
※準備※ ①バターは室温に出しておく ②粉糖、薄力粉はふるう ③オーブンペーパーの用意 ④オーブンをあたためておく
2.
<スノーボールクッキー> カシュ—ナッツは粗く刻む。柔らかくしたバターに☆の材料を上から順番に混ぜる。
3.
2を2cmの棒状に伸ばして、2cm幅にカットし丸める。170℃のオーブンで約20分焼く。 完全に冷めたら粉糖をまぶす。
4.
<苺のホワイトチョコレート>※フィヤンティーヌ 柔らかくしたバターに、★の材料を上から順番に混ぜる。冷蔵庫で休ませる。
5.
オーブンペーパーを敷いた天板に薄く伸ばす。 180℃のオーブンで約10分焼く。冷めたら半量を細かく砕く。残りはおやつに♪
6.
湯煎でホワイトチョコレートを溶かす。(×高温) 5と混ぜ、ラズベリーダイスを加える。 ハートのシリコン型へ8個分入れる。
7.
残りのチョコレートにストロベリーパウダーを加え、シリコン型へ。(2種類の味) 冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/3173287
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