1歳すぎの息子に作っている焼きうどん。基本薄味を心がけてますが、大人でも意外とおいしい!醤油少なめで、鰹節が味の決め手☆
コツ、ポイント
かつおぶしはダイナミックに入れる。
このレシピの生い立ち
うどん好きの息子のために作りました。
1.
野菜を食べやすい大きさに切る。
我が家は…
キャベツ➡ざく切り
ニンジン➡半円薄切り
ピーマン➡細切り
玉ねぎ➡薄切り
2.
豚肉をひとくちだいに切る。
量が増えたように見えます♪
3.
フライパンにごま油を入れ、温まったら豚肉を炒める。
4.
豚肉に火が通ったら、もやしとキャベツ以外の野菜を炒める。
5.
しんなりしてきたら、もやしとキャベツを入れ、炒める。
6.
しんなりしてきたら、、醤油を入れ、全体になじませる。
7.
一度火を止め、うどんを入れる。水をうどんめがけて、加える。
☆野菜から出てきている水分によって30~50ccで調整する。
9.
水分がなくなってきたら、味見をする。
ほんのり醤油の味がすれば、OKです♪
10.
鰹節をひとつかみをもみもみしながら入れ、全体になじませて、完成‼
☆削り方が薄くて、大きいものがおすすめ♪
https://cookpad.com/recipe/3173377
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