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緑鮮やかユーグレナ入りベーグル
by ま~423
もちもちベーグルに栄養豊富なユーグレナを加えて焼いてみました! ホームベーカリーの力を借りたので時短・簡単です!
コツ、ポイント
ゆですぎると焼き上がりがシワシワになります。
材料
(15個分)
水
240ml
強力粉
400g
きび糖(砂糖)
大さじ2
塩
小ざし1 1/2
緑汁(ユーグレナ
2包
オリーブオイル
15g
ドライイースト
小ざし3
打ち粉
適宜
このレシピの生い立ち
自由が丘で販売していたユーグレナベーグルが、ユーグレナファーム号の石垣島移転により買えなくなってしまったので、自分で焼きました~
1.
ホームベーカリーに材料を全て入れて 「生地作りモード」スタート
2.
打ち粉をふった台に生地を取り出す。 生地を軽く丸め直して15等分する。
3.
等分した生地の表面を張らせるように丸める(やさしく)
4.
生地の中央に穴を空ける。 中央に指を差し込み指2本分くらいをくるくるとあける。(発酵すると穴は小さくなるので大きめに)
5.
穴を開けた生地を各々1個分ずつ切ったオーブンシートにのせる。濡れぶきんをかけ約15分発酵させる。
6.
沸騰した湯にクッキングシートごと生地を入れて、シートがはがれたらすくいだす。
7.
クッキングシートを敷いたオーブン皿にならべる。 約210度に余熱したオーブンで10~15分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3173985
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