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*市販ルーで作る簡単スープカレー*
by saetya
札幌発祥の大人気スープカレー。我が家では手作りで食卓に度々登場します♪話題入り大感謝!
コツ、ポイント
スパイスは100円くらいでスーパーなどにも売っています。 お好みでお好きなお野菜(じゃがいも等)を入れてもおいしいです。 本当は野菜は素揚げにするんですが、煮込んでも変わりなくおいしくできます♪鶏肉の代わりに豚バラでもおいしい!
材料
(2~3人分)
鶏もも(チキンレッグでも)
200g
ピーマン
1個
人参
小1本
玉ねぎ
半分
バジル
お好みの量
塩こしょう
適量
砂糖
小さじ1
水
800cc
鶏がらスープの素
大さじ3
カレー粉(粉状の)
大さじ1
固体カレールー
1かけ~2かけら
ゆでたまご
2個
*スパイス*
以下お好みで
クミン
小さじ1
チリパウダー
お好みの量
ターメリック
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなスープカレーをおうち用にアレンジしてみました!
1.
玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまでよく炒めます。
2.
よく炒めた玉ねぎにクミンや粉状のカレー粉を加えさらに炒め、香りが出てきたら鶏肉、人参、ピーマンを半分に切ったものを入れ、更によく炒め、水と鶏がらスープの素を入れます。
3.
2に蓋をし、30分ほど中火~弱火で煮込みます。 (我が家はルク使用で30分ほどです)
4.
鶏肉や野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を調えます。このタイミングでゆで卵も投入します。
5.
砂糖を入れるとコクが出ます。最後に固形のルーを入れ(入れすぎると普通のドロンとしたカレーになっちゃいます)、スパイス、バジルをたっぷり入れて更に弱火で10分ほどコトコト煮てできあがり♪ 辛さの調節はチリパウダーで!
6.
使うスパイスが多いのですが、手間はそれほどかからず入れて煮るだけなので簡単にできます。 市販のスープカレーの素を使うともっと簡単にできます。 バジルを入れないと味がピンときません。
7.
みなさんのおかげで2個目の話題入り、大感謝です♪ほんとにありがとー!!
https://cookpad.com/recipe/317412
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