今が旬の秋刀魚を使った簡単なお料理、ビールのおつまみに最高です!
コツ、ポイント
揚げ物をすると後片付けが面倒ですよね?そんな時にちょっとした工夫で簡単にできます!
1.
まず、秋刀魚を3枚におろします。
おろし終わったらお水にちょっと浸して生臭さをとります。
そして、切り身の水気をよく切り、一口ぐらいの大きさにきっておきます。
2.
ニンニクみじんぎり、しょうがのおろし汁、お醤油、お酒をいれて混ぜ合わせたものを用意します。
(味加減はお好みで。この時七味を入れるといいかも?)
その中に秋刀魚の切り身を入れ、軽く揉み合わせます
3.
しばらくたったら、ザルで水気を切り、片栗粉をかけながらよく混ぜ合わせます。
(お皿をつかうと片栗粉が余ってしまうので、このほうが片付けが簡単かも?)
4.
小さめのフライパンにちょっと多めのごま油を入れ、軽く熱します。
油が温まったら用意した秋刀魚の切り身をいれ、こんがりキツネ色に揚げます。
5.
揚げ終わったら完成!
揚げたてのアツアツをビール片手にどうぞ召し上がれ。
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