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筍とカニの冷製ジュレパスタ
by しげちゃん110
ランチやおもてなしの一品にどうぞ! 暑い日にピッタリの冷製パスタです♡
コツ、ポイント
筍ゼリーは早めに作っておくこと。 おもてなしをする時は前日から作って準備しておくことができます! カッペリーニに水気をしっかり切らないと味が薄くなるので注意!!
材料
(2人分)
茹で筍
60g
●だし汁
100g
●薄口しょうゆ
小さじ1
●みりん
小さじ1/2
ゼラチン
3g
カニ身
適量
大葉
2枚
カッペリーニ
60g
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家から筍をたくさんもらったので冷製パスタを作ってみました。 簡単なのにゲストからもとても好評です!
1.
筍を食べやすい大きさに切る。ゼラチンは水でもどしておく。鍋に●を入れ筍を煮る。(約5分)。
2.
火を止めてゼラチンを入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
3.
カッペリーにを茹で冷水にとってしっかり水気を切る。
4.
②の中にパスタとオリーブオイルを加え混ぜる。 器にパスタを盛り、カニ身と千切りにした大葉を飾れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3174898
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