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大根と油あげの簡単煮物
by ちゃっぴぃ☆☆
夏大根を使ったので、薄めに切り味をしみやすくしてあるので簡単に作れます
コツ、ポイント
冬大根は、おでんなど厚めに切りますが、夏大根は薄めに切った方が美味しく仕上がります 下茹でなしでも大丈夫ですよ
材料
大根
1/2本
にんじん
1/2本
こんにゃく
1枚
油揚げ
1枚
水
400cc
だしの素
小さじ2
砂糖
大さじ3
酒
50cc
醤油
50cc
このレシピの生い立ち
いつの季節も煮物が食べたくなりますね 夏大根を買ったので煮物にしました
1.
鍋に水を入れ火にかけ、材料を切っていきます
2.
大根は長さ4〜5㎝にして、縦に半分に切り厚さ1㎝程の短冊切りにします
3.
にんじんは大根より少し小さめに、こんにゃくは半分に切り厚さ1㎝程に切ります
4.
油揚げは6〜8個に切り分け、お湯をかけて油抜きをして置きます
5.
お湯が沸いてきたら、大根、にんじん、こんにゃく、だしの素、砂糖、酒を入れ中火で5分程蓋をして煮ます
6.
⑤に醤油、油揚げを入れます
7.
少し火を弱め15分〜20分程煮ます 大根によって火の通り方が違うので様子をみてください
8.
火を止めてしばらく置くと味がしみて美味しくなります 食べる時にもう一度温めて器に盛り付けましょう
https://cookpad.com/recipe/3175157
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