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簡単!よもぎのケーキ
by linyui
よもぎの大量消費に。 よもぎのアク抜きさえしておけば、思い立ったときにすぐ作れます。
コツ、ポイント
*砂糖150g+サラダ油80ccでも、十分甘いですが、お好みで調整してください。 *サラダ油は100ccを超えると油っぽくなるので、超えないように。 *バターやマーガリンは風味づけなので、減らさない方がおいしいです。
材料
(20cmケーキ型)
よもぎ(茹でてぎゅっとしぼったもの)
100g
卵
3個
砂糖
150~200g
サラダ油
80~100cc
バターorマーガリン(無塩でなくてもOK)
50g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
大さじ1
重曹(よもぎのアクをとるため)
適量
このレシピの生い立ち
よもぎの季節、母がいつも作ってくれるケーキ。 みんなからお褒めの言葉を頂いたので、アップしてみました。 草もちではなくちょっと変わったものを・・・な時のお使いに便利です。
1.
たっぷりのお湯に重曹を入れ、よもぎのアクをとる。 アクがとれたら、ぎゅっと絞って100g分用意。 残りは冷凍保存。
2.
よもぎ、卵、砂糖、サラダ油をミキサーにかけ、ペースト状にする。
3.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいながら、②に加える。
4.
粉っぽさがなくなるまで、ぐるぐる、よく混ぜる。
5.
バター(orマーガリン)を溶かし、④へ加え、よく混ぜる。
6.
オーブンを160℃にあたため、45分焼く。 天板にお湯を1cmほど張って焼くと、しっとり焼きあがる。
7.
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
8.
特にひっくり返さなくてもしぼまないので、焼きあがったらそのままでOK。 あら熱がとれたら、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3175299
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