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もち粉でミニ大福☆
by r_ringo
もち粉で簡単に大福作り♪
コツ、ポイント
★手順2、3を電子レンジを使って行う場合★ 材料(もち粉、砂糖、水)を耐熱容器に入れて、ラップをして2分位加熱→取り出して混ぜる→1〜2分加熱→混ぜる。まだ餅っぽくなければ1分位ずつ追加して様子を見ながら餅っぽくなるまで繰り返す。
材料
(小さい大福8個分)
もち粉
100g
砂糖
大さじ3
水
120mL
あんこ
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
外国でなかなか手に入らない大福を思う存分食べたくて♪もち粉(farine de riz gluant)はアジア系のお店で購入☆
1.
もち粉と砂糖を鍋に入れ、水を2〜3回に分けて加え混ぜる。
2.
鍋を火にかける(弱火〜中火)。常にかき混ぜる。
3.
初めは水っぽいけれど、根気よく混ぜ続けると餅のように。
4.
餅のようになったら、片栗粉の上に取り出す(外側全体に片栗粉を付けると扱いやすい)。
5.
生地を8等分(もう少し大きい大福がよければ4等分、6等分でもOK)にし、一つずつ手で薄くのばしてあんこを包む。
6.
出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3175751
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