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✿簡単ごちそう✿大葉入り肉巻きエリンギ✿
by ちえこキッチン
カロリーオフのエリンギ・かいわれをヘルシー豚巻きにしたらポン酢でサッパリどうぞ♡アスパラを入れても◎お酒のお供にも♪
コツ、ポイント
小麦粉は茶漉しなどで、うっすら振りかけるだけです。
材料
(10本分)
エリンギ
1パック
かいわれ大根
1パック
豚薄切り肉
10枚
大葉
5枚
小麦粉
適量
塩・胡椒
適量
オリーブオイル(又はサラダ油)
大さじ2
白ワイン(又は酒)
大さじ1
ゆずポン酢(ポン酢でもOK)
大さじ2
このレシピの生い立ち
牛肉はカロリーが気になるので、ヘルシーな豚肉の薄切りでカロリーオフの食材を巻けばボリュームアップでお腹も満足に♡ チリの白ワインとも合いました♪
1.
エリンギは縦半分に切ってから1cm幅に切る。かいわれは根と根の殻・種の上で切りサッと洗っておく。 大葉は縦半分に切る。
2.
豚肉に塩・胡椒をしたら、大葉を敷き、エリンギ・かいわれ大根を置きぴったり巻いていく。
3.
小麦粉を全体に軽く振りかけたら、フライパンにオリーブ油を熱し肉の巻き終わりを下にして中火で焼き始める。
4.
裏返し白ワイン又は酒を回し入れ1〜2分蒸し焼きにしたら、蓋を取り豚肉に焼き色が付いたら皿に盛る。
5.
すぐにゆずポン酢をかける。さっぱり出来上がり♪
6.
15/9/18【9/18貝われ大根の日】 15/9/25【節約ごちそう】 2度クックパッドニュースに掲載されました☆
https://cookpad.com/recipe/3175998
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