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レモンバームで鮭のムニエル
by ミィ大好きはいじ
レモンバームのいい香りと、何もつけなくてもそのまま美味しいムニエルです。ふっくら柔らかくて、子どもらにも好評でした
コツ、ポイント
オリーブオイルで先に香りを出した方が美味しかったです。 少し作り方を変えてみました
材料
(2人分)
生鮭
二切れ
乾燥させたレモンバーム
2枚ほど(お好みで♪)
マジックソルト
適量
小麦粉
適量
酒
大さじ1
オリーブオイル(又はローズマリーオリーブオイル)
大さじ1
このレシピの生い立ち
庭のレモンバーム。お茶や飾りしか使い道がないので、お料理に使えないかと。。癖もなく、意外と美味しくできてびっくりです(笑)
1.
鮭にマジックソルトをお好みでふりかける。小麦粉を両面につける。
2.
レモンバームをみじん切りに(手で粉々にする)する。 熱したフライパンにオリーブオイルとレモンバームを炒める。
3.
①の鮭を皮の方から焼いていく。両面焼き目をつける。
4.
焼き色がついたら、酒を入れて、蓋をし、蒸し焼きに。酒が少なくなれば、ふたを開けて蒸発させるように焼いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3176200
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